Kvůli rostoucím nákladům na provoz a vysokým cenám mléka loni menší mlékárna v Radonicích u Prahy omezila některé aktivity a přišla o 40 procent odbytu. V mlékárně, která denně zpracuje zhruba 8000 litrů mléka, vyrábí hlavně sýr balkánského typu. Loni kvůli rostoucím nákladům zdražovala produkty několikrát o jednotky procent. Řetězce, které jsou hlavními odběrateli mlékárny, větší navýšení neumožní, řekl ČTK majitel mlékárny Tomáš Němec.
Velké ztráty kvůli energiím
„Kdybychom neměli další část podnikání, a to zemědělskou výrobu a reality, budeme ve ztrátě,“ řekl Němec. Fixace cen energií skončila mlékárně loni, nyní jsou náklady na ně čtyřikrát vyšší. Výkupní ceny mléka rostly celý loňský rok a byly nejvyšší za předchozích 32 let. „Od července 2021 tam byl nepřetržitý růst výkupních cen až do konce roku 2022, což je naprosto bezprecedentní záležitost,“ doplnil Němec. Za první dva měsíce letošního roku ceny mírně klesly, v únoru byla cena za litr surového mléka necelých 13 korun. „Náklady ale narostly i chovatelům, takže se tomu moc nelze divit,“ doplnil Němec.
Mlékárna loni přišla kvůli ukončení některých aktivit o 40 procent odbytu. „Museli jsme propustit asi pět agenturních zaměstnanců a tři řidiče, kteří fungovali v rámci služby Nákup z farmy, potažmo Mléko z farmy, které jsme k září minulého roku museli po 12 letech ukončit,“ řekl Němec. Služby podle něj nebyly ekonomicky udržitelné.
Má smysl navýšení kapacity?
Mlékárna loni zpracovala zhruba dva miliony litrů mléka, v roce 2021 to bylo 3,2 milionu litrů. Mléko nakupuje od tří stálých dodavatelů. „Jeden hlavní a dva menší, případně dokupujeme na spotovém trhu,“ doplnil Němec.
Díky přestavbě a modernizaci výroby v roce 2017 mlékárna navýšila kapacitu. „Bylo to v řádu nižších desítek milionů, což byla poslední větší investice, od té doby jsme dali nižší miliony na obnovu technologie. Letos nic zásadního v plánu není,“ uvedl Němec.
Němcova selská mlékárna Radonice vyrábí hlavně balkánský a od loňska nově také pivní sýr, mléko a jogurty. Zaměstnává deset lidí. Měsíčně v mlékárně vyrobí zhruba 40 tun balkánského sýra. V roce 2021 byl obrat mlékárny 60 milionů korun.
zdroj: ČTK
