Znalci odhadují podání žádosti na veřejný trh v následujících 12 měsících. Neví se však zda bude debut prostřednictvím tradičního IPO či pomocí SPAC, společností pro speciální akvizice. I přesto, že byly SPAC do relativně nedávné doby považovány za pochybné. Vypadá to na to, že Impossible Foods zvažuje obě možnosti.
V květnu 2020 byla společnost Impossible Foods oceněna na 2 miliardy USD a po obdržení 500 milionů USD od investorů byla společnost oceněna na 4 miliony dolarů. Ocenění po vstupu na burzu by mohlo zvýšit cenu společnosti ještě výš. Ocenění se odhaduje na 10 miliard dolarů, což by představovalo zvýšení o 150 %.
Poptávka po rostlinných masech a dalších alternativách živočišných produktů neustále roste. Důkazem je i hlavní konkurent Tr, které zahájilo plnohodnotnou výrobu v Číně a neustále rozšiřuje svou nabídku produktů v amerických supermarketech.
